{"revision":0,"draft":null,"drafts":[],"speakers":[],"talk":{"id":"2026-11-11-2","eventId":"agf-bt-2026","title":"Vom Gemenge zum Brot: Technologische und Sensorische Effekte von Erbsenmehl in Bio-Weizenbroten","speaker":"Theresa Sieren","date":"2026-11-11","time":"09:30"},"event":{"id":"agf-bt-2026","name":"77. Tagung für Bäckerei-Technologie · 2026","rehearsal":false},"recording":null,"segments":[],"provisional":true,"notice":"Automatisches Transkript. Namen, Zahlen und Fachbegriffe können Erkennungsfehler enthalten. Der Vortrag kann noch laufen."}